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“Deleite del propio Cristo.”
Todo comenzó un domingo
cuando llegó a Tenancingo
de Degollado un Obispo,
representante de Cristo.
Como era fiel menester
se le ofreció de comer
sabrosa “tripa de seso”,
así empezó, fue por eso.
La célebre tradición
de nuestra linda región
del rico “taco de obispo”,
en estos versos me avispo.
“Deme de lo que le dio
de comer al santo Obispo,
deme de lo que pidió
otra vez el propio Obispo”.
Platillo que brinda vida,
carne de cerdo molida
con jitomate mezclado,
epazote combinado.
Cebolla, chile manzano,
con sazón, el más humano,
en la víscera metido
conformando un embutido.
Primo hermano del chorizo,
del salchichón, Dios lo quiso
que los supere en grosor,
por supuesto, en gran sabor.
Tal receta fue muy breve,
mi conocimiento es leve,
porque, cada cocinera
guarda fórmula certera.
Existen muchas versiones
con almendras, con piñones,
con pasas, con dejo a dulce,
lo que al paladar seduce.
Su preparación al horno
de tierra que no es muy hondo,
como barbacoa de hoyo
a veces se hace de pollo.
El grato guiso de “obispo”
que disfruta el Arzobispo,
en la tortilla se pierde
entre salsa roja, verde.
Así se conforma el taco
gordo, regular o flaco,
que, con la mano se abraza
y con dedos se atenaza.
El movimiento es innato
depositarlo en un plato
servirlo con nopalitos,
zanahorias, exquisitos.
Esta costumbre celebro
que lo goce todo el pueblo,
mas, es de reyes manjar,
ya se me empieza a antojar.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Tenancingo de Degollado, Estado de México, a 24 de julio de 2018
Dedicado a la Señora Rosa Cristina Mercado Barrera, como regalo de cumpleaños . . .
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)
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Poeta
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“Acá, por Tacubaya la cita . . .”
Lindo rinconcito que encanta a la gente,
entre ellas me cuento y asisto frecuente
a ese Restaurante que es “La Poblanita”,
el de estancia amable cómoda, bonita.
Tiene decorados bien tradicionales
cerámica, adornos, muy artesanales,
arcos en paredes, típicos motivos,
ladrillos, herrajes, faroles festivos.
Cuadros costumbristas, jarrones con flores,
en la talavera múltiples colores,
azulejos tersos de brillo pulido
le dan al recinto precioso sentido.
Desde cierto sitio se ve la cocina,
presencia de humos, vapor es cortina,
sobria estufa luce amarilla flama
entre coqueteos la atención te llama.
Cazuelas de barro tan’ en el hervor,
se tiznan las ollas, vasijas, al fervor,
mujeres de empeño guisan con tesón
“mueven los chimoles”, tienen gran sazón.
Tal paisaje hermoso paladar provoca
síntoma espontáneo . . . “se hace agua la boca”,
nunca hay que pelear con la cocinera
soportemos siempre hasta que ella quiera.
Es conocedora de Cronos aliada,
experta, precisa, al tiempo afiliada;
la carta es concreta en viandas, en precios,
los consumidores demuestran aprecios.
Al menú que es vasto por sopas, guisados,
“comida casera” de estilos variados
pancita, paella, chiles en nogada,
chamorro, enchiladas, pollo, carne asada.
Sopes, chalupitas, los tacos, tostadas,
chilaquiles, tortas tan bien preparadas,
quesadillas, quesos, los postres más sanos
buñuelos, pasteles, chongos zamoranos.
Flan, capirotada, ricas limonadas,
refrescos deleites, también naranjadas,
vistosa la jarra de agua fresca, fría,
de horchata, jamaica, de limón con chía.
Trago “espiritual”, vino, aperitivos,
cervezas, mezcales que son digestivos,
bebidas, licores, de moderación,
el exceso es malo, mesura es razón.
Café negro bueno, solo o con canela,
de ese que exigente sibarita anhela
calientito, hirviendo, en jarro servido,
que a veces se ingiere con pan preferido.
Sentido del gusto motiva a comer,
natural costumbre racional placer
del gourmet humano, concurso ordinario
chefs con comensales: arte culinario.
Pulcritud, limpieza, la atención es grata,
el mesero diestro atento te trata,
presumo de ser excelente cliente
el que asaz contento espera paciente.
Un buen entremés el hambre bien mata,
probé mi fideo, bebí agua de horchata,
arroz exquisito con huevo estrellado,
el antojo incita al primer bocado.
Como plato fuerte mole disfruté,
tortillas de mano también degusté
frijoles, totopos, helado sabroso,
goloso apetito no tuvo reposo.
De volver muy pronto hice mil promesas,
regresar cautivo a las dignas mesas
de ese fiel negocio que es de tradición,
yo, con mucho gusto me arrimo al fogón.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Reino de Tacubaya, Ciudad de México, a 15 de junio del 2021
Dedicado a los gloriosos fundadores, Sr. Daniel Díaz Díaz y Sra. Inés Ramírez de Díaz (QEPD)
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)
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Poeta
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Personas que tienen un código ético,
coherente, práctico, y único,
Que se fían de su propio criterio,
pero estudian y respetan al entorno.
Siendo sincero, las personas que trabajan mucho,
admiro el esfuerzo, el empeñó,
no tanto el logro, ni el resultado,
aunque haya correlación de éxito.
Las personas que respetan los fallos,
los que humildemente piensan,
Que el que trabaja se equivoca,
los que no demonizan los fracasos.
Admiro a los líderes ocultos,
a los buenos y fiables segundos,
a los que protegen los muros,
los que ponen hormigón al equipo.
Admiro a las personas de corazón,
los que no se aprovechan de las fallas,
los que ayudan sin estridencias,
los que se agachan para ayudar a las malas.
Admiro a los que me han defendido,
en circunstancias extrañas y duras,
los que contra viento y marea por mí han apostado,
y yo, a esos nunca los he decepcionado.
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Poeta
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“Tiene porte celestial . . .”
Cuando un ser humano nace
la vida entera renace,
se renuevan los cimientos
familiares sentimientos.
¡Prendamos el candelero!,
pues, el día once de enero
del año dos mil diecinueve
linda región se conmueve.
Michoacán, rumbo a Huecorio,
está de regio “jolgorio”
en la ribera del Lago
de Pátzcuaro con halago.
Nació Lucy la primera
nieta princesa heredera
de Apúpato, del buen Saúl
Juramuti, junco, tul.
Los padres están radiantes
deseaban ésto cuanto antes
los abuelos, tíos, los primos,
empiezan a hacerle “mimos”.
Hay fiesta en el Desarrollo
Turístico con apoyo
de la Virgen bendecida
que ama a la recién nacida.
Este lugar de descanso
del Rey Morales remanso
p’urhépecha de aguas calmas
donde reposan las almas.
Ya tiene nuevo destino,
un infantil “remolino”
femenino angelical
con su porte celestial.
Verdes pastos, las cabañas,
ya sabrán de las hazañas,
los juegos, las travesuras,
“chiquilladas”, aventuras.
De Lucy tierna fragancia
que aromará con prestancia
los capullos, frescas flores,
del islote con candores.
Mi Virgen de la Salud
préstale vida y salud,
cólmala de bendiciones
te tendré en mis oraciones.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Apúpato (San Pedrito), Lago de Pátzcuaro, Huecorio, Michoacán de Ocampo, México, a 11 de enero del 2019
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)
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Poeta
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La mujer cual dulce aurora,
se despierta en la mañana,
su rostro fresca manzana,
de la razón, precursora
del amor es difusora,
de la familia un baluarte
sus cuidados estandarte,
son protectoras sus manos,
sus sentimientos humanos,
toda ella es fina obra de arte.
Ella debe ser amada,
con palabras y con tratos
Sin que intervengan contratos,
ha de ser bien estimada,
nunca su alma destrozada,
con golpes y moretones,
porque no existen razones
para querer maltratarla
ni tampoco mutilarla
de sueños ni aspiraciones.
Copyright Milye Florian
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Poeta
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“El más grave crimen de odio, de nuestro holocausto . . . exordio.”
Sobre género-mujer, a ultranza,
fatal discriminación avanza
física, psicológica, violencia
que demente agresor silencia.
¿Por qué tanto odio hacia las mujeres
si son, por Dios, benditos seres?,
cuanto atropello . . . insoportable
pa´l sexo bello digno apreciable.
¿Por qué el gobierno es displicente?,
¿por qué su acción se muestra ausente
ante el delito de hombre inhumano
feminicidio malvado, insano?
¿Por qué la ofensa atroz intensa?,
a mí, de plano, me da vergüenza
casi diez muertas la cifra diaria,
¿cómo parar cruenta “malaria”?
Por buen respeto recomenzar
rectos valores, moral de hogar,
en las escuelas, la educación:
para las damas . . . admiración.
La impunidad ronda las calles
fiel sociedad, tú, no desmayes
tienes las leyes, los tribunales,
castiga tales actos bestiales.
Corta de tajo la misoginia,
también machismo, cruel ignominia,
¡frena el desprecio contra mujeres
dale justicia a tan lindos seres!
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a . . .
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)
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Poeta
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Celdas solares, energía limpia.
Aspas al viento, energía limpia.
Furia de ríos, energía limpia.
Petróleo y carbón: contaminación.
Y además Deforestación
destrucción sistemática
de pulmones vegetales.
Máscaras de oxigeno modelos unisex
últimas en venta, fuera de inventario
si quiere respirar
apresurese a comprar
antes de que se agoten.
Si desea respirar...
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Poeta
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“Y echar maromas . . . a diario.”
Qué difícil es ser chairo
y echar maromas a diario,
“defender” lo indefendible
llegando hasta a lo increíble.
Contratarse como bot,
ser del “gobierno” un robot,
desquitando la croketa
pa’ calmar el hambre inquieta.
Qué difícil es ser chairo,
tener el deber primario
de hacer memes de a montón
sin chiste, sin ton ni son.
Qué difícil es ser chairo,
vil solovino incendiario,
ser fanático irredento,
que pena, tanto lo siento.
Qué difícil es ser chairo,
actuar de modo corsario
y, por respaldar a López,
con actitudes muy torpes.
En forma desenfrenada
emplear mucha leperada,
la amenaza nada grata,
¡ay, qué vida tan ingrata!
Qué difícil es ser chairo,
para nada solidario
con las causas del país,
comer puro arroz, maíz.
Frijoles, durante días
como ordena su “mesías”,
tener un par de zapatos
más mejor si son baratos.
Qué difícil es ser chairo,
seguir siendo partidario
de la peor de las opciones
desde aquellas elecciones.
De criterio adolecer,
seguir sin reconocer
que se equivocó al votar
sin tal yerro reparar.
Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a 26 de septiembre del 2020
Dedicado a todos aquellos que se sientan identificados con el contenido de mis versos . . .
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)
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Poeta
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Pobres fatalistas
Están errados:
"Solo es seguro la muerte"
Dicen,
Mas no saben que ya hace mucho
El Poeta dijo lo contrario:
"Estamos condenados a vivir".
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Poeta
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