Poemas sociales : Yo, . . . el molcajete |
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“Mi historia me compromete . . .”
Provengo de los volcanes que forjaron mis afanes, soy roca de sus entrañas preludio de mil hazañas. Junto a la obsidiana, lava y al jaspe que no se acaba primo soy del magma ardiente, en tremolina ferviente. De esos interiores lares, en furiosos avatares fui expulsado al exterior por designio del Creador. Cual parte de un yacimiento me trajo a renacimiento un cantero, en laja dura, de un monte sin espesura. Surgí a la luz como informe material, así, deforme de raíz me reconocen y en los pueblos me conocen: Piedra negra de recinto pétrea, dura por instinto fuerte, recia, poderosa, resistente, aunque porosa. Mi señor, el artesano con un marro en diestra mano a golpes bien me cincela, me esculpe, pues, me modela. Labrar roca es cantería del fabricante maestría en su precario taller desde siempre, en el ayer. Tarda en redondear mi forma cóncava, asaz me conforma precolombino de origen tres pies muy firmes me rigen. Por medio del verso hablo, molcajete es un vocablo que en náhuatl es “mollicaxtli” también dicho “temolcaxtli”. Que “cajete” significan y a mi cuerpo identifican como vasija honda y gruesa, utensilio de realeza. Que aprecian por milenario soy docto factor culinario, el buen moler es mi trote junto al muñón tejolote. Antes de por fin usarme se hace menester “curarme” con frijol, maíz del duro, pulverizar, . . . así perduro. Soy tradicional mortero pa’l machacado certero de granos o vegetales y las especias vitales. Las salsas ricas, sabrosas, entre otras muchas cosas pa’ martajar alimentos y sin dejar sedimentos. Les evito cualquier brete del sazón, en molcajete el tejolote moltura a mano regia tritura. Hago lucir la cocina de retro la visto fina mexicanísima antigua, prehispánica ahora exigua. Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda Tecozautla, Estado de Hidalgo, México, a 27 de octubre del 2022 Dedicado al Maestro Artesano, Don Marcos Leocadio Martínez . . . Reg. SEP Indautor No. (en trámite) |
Poeta
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